المقادير:  ١ كوب عدس حب  ١ كوب ارز بسمتي ٢ ثمره بصل كبيرة  زيت قلى  ١ م-ص فلفل اسود ١ م-ص ملح  ١ م-ص كمون حسب الحاجة الطريقة: يسلق العدس بعد غسله علي نار هادئة … … المزيد

المقادير: خبز تميس أو تنور أو الخبز البلدي الذي يستعمل للمسخن لتحضير الدجاج: دجاجتان ‏2/1 كاسة كبيرة زيت زيتون‏ ‏1 حبة بصل مفرومة ‏2 ملعقة كبيرة ملح ‏1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ‏1 ملعقة … … المزيد

المقادير : لحم غنم أو عجل أو إبل حسب الرغبة مرقة لحم بهارات(ملح_ فلفل أسود_ بهارات مشكلة_ حبات هيل) ماء بصل ناشف مقادير المفتول :  6كأس طحين أسود 3 كأس طحين أبيض ماء حسب الكمية … … المزيد

رغم أن مصادر الغذاء في العالم تكاد تكون واحدة، إلا أن ما يميز بلداً عن أخرى هو الطريقة التي تتم فيه إعداد مكونات الأطباق الغذائية، وقد اشتهرت منطقة الشام بمطبخها المتميز من حيث الشكل والقيمة … … المزيد